Resep Soto Kudus

Soto Kudus merupakan salah satu makanan khas dari Kota Kretek Kudus yang mempunyai cita rasa nikmat dan aroma khas bawang putihnya yang kuat. Adapaun cara membuat soto kudus yang nikmat sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• 1 kg dada ayam
• 2 lmbar daun salam
• 2 batang serai
• 2 geprek lengkuas
• Daun bawang sesuai selera
• Daun seledri sesuai selera/opsional

Bumbu yang dihaluskan

• 5 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 0,5 sdt jahe bubuk atau pake 2cm jahe
• 2cm kunit/kunir (sesuai keinginan)
• 3 lembar daun jeruk
• 1,5 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 1/4 sdt merica butir
• 1 btg kayu manis

Langkah Membuat:

• Rebus ayamnya.
• Tumis bumbu halus cukup harum saja. 
• Tambahkan sereh, daun salam dan lengkuas  
• Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam.
• Tambhkan daun bawang.
• Didihkan hingga ayam empuk. 
• Tiriskan ayamnya lalu dinginkan dan disuir2.

Sajian dalam mangkok 

• Siapkan tauge/kecambah yang sudah di siram air panas. 
• Siapkan suun yang sudah direndam dalam air. 
• Daun seledri di iris-iris (Opsional). 
• Bawang goreng biar makin sedapp.

Soto Kudus siap dinikmati selagi hangat dengan dilengkapi tempe goreng dan segelas teh hangat.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: