Resep oblok-oblok
Oblok-oblok
dalah salah satu makanan tradisional yang
berbahan dasar daun singkong. Untuk membuat oblok-oblok yang nikmat sebagai
berikut:
Bahan-bahan
- Daun Singkong 2 ikat
- Kacang Panjang 10 buah
- Kelapa Parut 250 gr
- Daun Salam 3 lembar
- Lengkuas (geprek)
- Cabe Rawit
- Garam
- Kaldu Ayam
- Gula Pasir
- Minyak Goreng 2 sendok makan
- Air
Bumbu Halus
- Bawang Putih 3 siung
- Bawang Merah 4 siung
- Kencur 1 cm
- Terasi secukupnya
Langkah membuat
- Potong-potong daun singkong & kacang panjang, cuci bersih lalu rebus sampai layu
- Parut kelapa dan peras, perasan pertama ambil satu amngkuk dan sisihkan. sisanya beri air lagi peras lagi ambil santannya. Sisihkan
- Haluskan semua bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus sampai harum,
- Masukkan daun salam, lengkuas & kelapa parut.
- Tambahkan air secukupnya, aduk rata, dan tunggu sampai mendidih
- Masukkan daun singkong, kacang panjang & cabe rawit
- Tambahkah, garam, kaldu ayam & gula sesuai selera
- Jika sudah mendidih dan dirama matang, kecilkan api.
- Tuangkn santan kental perasan pertama yang disisihkan tadi.
- Tunggu sebentar saja supaya santan tidak pecah.
- Matikan kompor.
- Selesai.
Oblok-oblok sudah jadi siap untuk dinikmati selagi hangat.
0 Response to "Resep oblok-oblok"
Posting Komentar